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【美食】【横县】横县鱼生吃出文化来了,峦城“五月五”文化美食鱼生节

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6月18日,峦城镇“五月五”文化美食鱼生节开幕。当天,峦城街锣鼓声天,人头攒动,热闹非凡,欢乐的气氛、精彩的文艺演出、鲜甜的鱼生深深地吸引着从四面八方赶来参加这次鱼生节的游客们。

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在鱼生制作技艺展示现场,十几名峦城最顶尖的鱼生师傅各显神通,大显身手,比赛现场的他们正专心致志、一刻不停歇地制作鱼生。

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记者看到,峦城人除了做鱼生的刀工一流,吃鱼生的配料也是十分独特,调味碟是花生油、生抽、古月粉做底,配料主要有生姜、鱼腥草、紫苏叶、柠檬叶、腌野山姜、辣椒、洋葱丝、葱丝、炒花生、红萝卜丝等十多种。

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大厨们精湛的刀工,娴熟的技术,从剖鱼到鱼片图案摆盘一气呵成,赢得观众们的阵阵掌声和称赞声,还不时拿出手中的相机和相机进行拍摄,留下了精彩的瞬间。

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广大食客们除了可以欣赏各种精美的鱼生图案摆盘外,还可以免费品尝到鲜甜的鱼生。来自南宁的游客黄女士说,今天可以见识制作鱼生的全过程,感受大厨们精湛的技艺,还可以品尝到纯正的鱼生,真是太好了!

据了解,通过举办本次活动,旨在将这种鱼文化发扬光大,推介并提升峦城形象。活动节期间,在简单而隆重的开幕式上,人们欣赏了精彩的文艺表演和见证了2个项目的签约。

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紧接着还有“五月五”民俗文化巡游活动,特色手工艺品、农产品展销会,特色美食品尝等活动。

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民俗游街祈福(摄影黄昌桂)

食客们在尽情享乐游玩的同时,还可以品尝三角粽、灰水粽、炸粽,还可品尝到多种用鱼作为原料做成的美食等。

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文章来源公号:横县发布

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